Ljunghonung 500 g

Ljunghonung 500g

Extra fin honung från ljungblommor. 

Då honungsbina hämtar sin nektar från just ljungblomman får honungen en speciellt aromatisk och blommig karaktär. Denna smakrika honung kommer från Lettland och den är en särskilt populär honung på grund av sina antibakteriella egenskaper. Ljunghonung jämförs av den anledningen med den berömda manukahonungen som härstammar från Nya Zeeland. 

Honung är en trögflytande eller fast sockerlösning som domesticerade honungsbin producerar av nektar. De tillsätter bland annat enzymer till nektarn som de samlar in för att bryta ner komplexa sockerarter till enkla samt upp till 13 olika sorters mjölksyrabakterier (laktobaciller) för att omvandla nektar till honung. Honung är på grund av laktobakterierna ett fermenterat eller syrat livsmedel. För att en produkt skall få kallas honung får inget ha tillförts eller borttagits utöver den naturliga nektar som bina samlat in.

Dela med dig